5 香槟

　　香槟不止喜庆的时候才喝来助兴，就像美女需要有人陪伴和烘托。“砰”的一声清爽地开启，是隆重的登场，是味觉出发的诡异旅程，抿上一口闭紧嘴唇，只是生怕错过一点儿美妙。喜欢看着阵阵气泡从杯底升起就像珠帘漫上水晶穹庐，喜欢用手指轻轻抚摸线条优美的酒杯，是谁说过，香槟最能催生女人的爱情?

　　香槟的最佳饮用温度：非年份香槟约在摄氏7-10℃之间，年份香槟则约在

　　10-12℃之间，只要在饮用前将香槟放入置了冰块的冰桶中冰镇约20-30分钟即可达适饮温度。

　　细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟的气泡与香气。至于有一种经常在婚礼上用来堆栈香槟塔的广口高脚杯，虽然显得豪气十足，却容易使气泡在短时间内遗失殆尽，并不是十分合适。

　　6 鱼子酱

　　熟悉的餐厅里，钢琴声依稀可辨却几乎听不到银餐具的轻微碰撞。鱼子酱被端上来，颗颗晶莹透亮，在水晶灯和红蜡烛的辉映下，像黑珍珠，也像石榴子。含在口中，用牙齿把它们轻轻碰破，极鲜的味道泛开之后，暧昧的联想涌上心头：鱼子酱的气味，性感的气味，生命幻化的琼浆原来有一点点咸，一点点腥，有一点点说不清却魅力无限。

　　所谓鱼子酱，其实指的就是鲟鱼卵。目前，全世界有超过20种类的鲟鱼，其中，只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三种鲟鱼的卵，才能用以制作成我们所熟知的珍贵鱼子酱。至于在吃法上，简单基本原则为不使太浓重、太多元的气味压过风采，也避免高温烹调影响品质，汤匙一匙舀了直接入口最是酣畅淋漓之外，刚烤过的白面包、白煮鸡蛋、生奶油、生菜叶、寿司，也都是很好的搭配。

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